AQUA VITAE BISTRO位於高雄前鎮區廣西路上
將台灣日式宿舍老宅重新裝修後
歐風酒窖牆面變成熱門打卡景點
順帶一提眾多高雄酒吧都只有賣調酒
是少見有提供美味餐點的餐酒館
今天品嚐了2023年最新菜單
手撕豬肉蔥油餅TACO
鴨賞炒薯條、酥炸軟殼蟹
香料骰子梅花豬佐酸菜豆腐乳醬
摩洛哥羊肉醬手工寬蛋黃麵
Laksa風味海鮮墨魚麵、乾煎櫻桃鴨胸
許多都是做工繁複創意料理
看到這裡還不趕快約上好友們、家人們
在老宅裡品嚐美酒與美食
一同共度美好的夜晚！
歐式的木門搭配紅磚的圍牆
讓人一探究竟的好奇心
在花期時會開滿相應季節花朵
呼應著廊道鋪滿的小石子
彷彿走進日據時代的時光
台南設計師精心打造歐式酒窖風格
吧台是用整塊蛇紋大理石做切割
搭配窯燒瓷磚做牆面鋪底
一片片都是設計師親手貼上
顯示出匠心獨具的堅持
用心維護「文化局列管古蹟」外牆樑柱保存
為了讓客人有個舒適用餐環境！
歐風酒吧搭配舊日系的木式建築
不同於其他餐酒館的層次感受
體驗人文與美食,一定不能錯過！
以下是我們今日享用餐點
手撕豬肉蔥油餅TACO
鴨賞炒薯條
酥炸軟殼蟹
香料骰子梅花豬佐酸菜豆腐乳醬
摩洛哥羊肉醬手工蛋黃寬麵
Laksa風味海鮮墨魚麵
鴨賞青蔥炒楔形薯條
3.四季春 /白可可 / 粟子/秘魯聖木 /麥香紅
5. 黑醋栗，橙酒，香蘭葉
蘋果瓜瓜Mojito（無酒精）
烏龍奶奶 （無酒精）
3.四季春 /白可可 / 粟子/秘魯聖木 /麥香紅
這杯調酒的發想來自奶茶
採用蘋果白蘭地為基底
淡淡奶香來自秘魯聖木
擠上厚厚的紅茶泡泡
喝起來像不像在喝奶茶
微醺的酒感帶點奶香
榮登我的最愛調酒之一
喝酒不開車，開車不喝酒
推薦餐點
美式炸雞佐是拉差美乃滋
海膽醬蒲燒鰻燉飯
Laksa風味海鮮墨魚麵
5. 黑醋栗，橙酒，香蘭葉
整杯的構思是用瑪格麗特去改編
龍舌蘭搭配君度香橙酒
還有黑醋栗利口酒
帶有酸甜果香和龍舌蘭酒
碰中出特殊香味又清爽
可以先喝沒有鹽口的部分
再喝上一半鹽口杯感受兩種酒感
喝酒不開車，開車不喝酒
推薦餐點
鴨篔青蔥炒楔形薯條
香料骰子梅花豬佐酸菜豆腐乳醬
摩洛哥羊肉醬手工蛋黃寬麵
烏龍奶奶 無酒精飲品
鐵觀音 /牛奶/鹹奶蓋
用鐵觀音當基底加上牛奶
為了加強茶味不讓牛奶蓋過
特地用鐵觀音做出糖漿
超愛他們的鹹奶蓋
鹹香奶為配上濃郁茶味
奶茶控不能錯過的飲品
奶蓋上撒著巧克力粉
點綴上炙燒棉花糖（大愛
蘋果瓜瓜Mojito
蘋果/小黄瓜/薄荷/ 氣泡
用調酒的Mojto改編成無酒精
加入蘋果汁、小黃瓜原汁
加入大量薄荷葉、手打的碎冰
喝上一口透心涼的口感
超級適合迎接夏天的到來
喝酒不開車，開車不喝酒
鴨賞青蔥炒楔形薯條
鴨賞用蒜頭去爆香
加入薯條外皮酥脆、內部綿密
用香料與鮮味露做調味
讓薯條口感更有層次
香料骰子梅花豬佐酸菜豆腐乳醬
鹽滷水浸泡梅花豬肉
使豬肉軟化吃起來更多汁
醬汁是用豆腐乳、東北酸白菜、芝麻糊去拌均
每口入味又多汁，鹹度剛剛好
鮮嫩Ｑ彈的口感,很適合當下酒菜
酥炸軟殼蟹
軟殼蟹直接沾粉漿下去炸
保留螃蟹的鮮味與香氣
醬汁的部分有兩種
酸酸甜甜的紫蘇梅青醬
沾著吃非常解膩
酸酸辣辣的墨西哥辣紅醬
喜歡吃辣的朋友不能錯過
手撕豬肉蔥油餅TACO
慢火燉煮梅花豬拌入煙燻醬
搭配墨西哥TACO
加入九層塔提味小番茄、生菜
再淋上主廚特製的酸奶
用墨西哥辣椒、香蒜粉、薄荷去調味
堆疊在酥脆的蔥油餅上
吃起來酸辣又爽口
味蕾瞬間被喚醒,一吃就愛上
摩洛哥羊肉醬手工蛋黃寬麵
義大利手工蛋黃寬麵
純手工揉製切成麵體
吃起來有千層麵的香Q口感
醬汁部分用羊肉、辛香料、茴香子、肉桂
混搭而成的特製羊肉醬
吃起來比傳統的肉醬更香
上面點綴一些青醬與絲綢乳酪
青醬的甜味與乳酪的鹹味
一起融入蛋黃麵更有層次感
Laksa風味海鮮墨魚麵
運用傳統新加坡海鮮叻沙作法
醬汁部分用紅咖哩、辛香料、蔥蒜薑
香茅、檸檬葉與椰奶下去燉
燉完之後打成醬汁
淋上剛炒香的海鮮
加入義大利麵稍微拌炒
叻沙風味
乾煎櫻桃鴨胸
用低溫舒肥調理鴨胸
用小火乾煎鴨皮，至表面金黃酥脆
將鴨肉油脂完全逼出,不油膩更加酥脆
鴨胸搭配偏中式酸甜醬汁
用破布子、香吉士、蘋果醋製成而成
最後還附上一碗鳳梨莎莎醬
兩種醬汁搭配鴨胸一起吃
天啊！酸甜又鮮嫩很好吃！
福爾摩沙shot組
台灣造型的shot組有夠特別！
絕對是聚會首選！全部24杯
重點調酒師可以客製化味道
像我就喜歡酸酸的、酒味淡一點！
完全幫我做到調酒的味道（大愛
喝酒不開車，開車不喝酒
AQUA VITAE BISTRO
地址：高雄市前鎮區廣西路218號
電話：07-334-5505
時間：18:00~01:00(五六至02:00)
每人低消500元+10%客滿用餐限120
線上訂位：點我
線上菜單：點我
留言列表
