/tmp/phprFTV45  

  高雄衛武營新開幕HAIION景觀餐廳

主廚 Jason近期創立全新品牌

「HAIION」發想為鯨魚台語「海翁(hái-ang)」

 推薦大家一定品嚐三道式套餐

 什麼!?一個人只要1600元有找! 

融合了主廚多年來在Fine Dining經驗

  結合了澳洲、美國和墨西哥各國的料理方法

搭配高雄海港的特色海鮮料理為發出點

非常適合朋友們慶生、情侶約會、家人聚餐

用餐前記得要先預約位置唷!

  高雄衛武營 HAIION 預約連結點我

我的IG帳號 @Resume5588
 【追蹤我的IG 美食吧!】
 

/tmp/phpTpB6zj

HAIION  點餐方式

前菜、主菜、甜點,皆可單點

三道式套餐$1250~$1600
五道式套餐$2200~$2550

『套餐附麵包、餐後飲品』

/tmp/phpAcXsl9

 

餐廳每個座位寬敞又舒服,採光佳

/tmp/phpeEAowN  /tmp/phpeQBsdx

想要公司聚餐也有包廂座位區

  /tmp/phpVPC5cY

/tmp/phphXM1QD

玉米麵包

美國南方傳統美食

玉米粉、培根、墨西哥青椒製成

麵包多了酥脆與奶油香氣

/tmp/phpYhFaXF

真菌醬

號稱墨西哥的黑松露,難得一見的食材

澳洲進口發酵奶油

濃郁奶香,滑順入口即化

/tmp/phpZeOsZv  

冷前菜

東港黃鰭鮪魚/洋蔥/普洱

採用夏季東港黃鰭鮪魚

以生醃ceviche方式呈現

淋上焦化紅洋蔥優格醬

旁邊擺上炸小洋蔥圈

再用紅色的酢醬草作為擺飾

 

/tmp/php4aIbUS 

東港黃鰭鮪魚最為開胃菜最適合不過了!

/tmp/php5K88pQ

熱前菜

林園白鰻/鳳梨/煙燻辣椒

使用林園海水養殖幼白鰻

搭配煙燻辣椒醬炙燒後

搭配當季金鑽鳳梨、松子、甜羅勒

加入鹹香乳酪epoisses

完美呈現讓人驚艷的鰻魚料理

/tmp/php0Y5l9B

熱前菜

東港明蝦/菊芋/咖啡

經過炙燒東港明蝦,香氣四溢

淋上菊芋與濃縮咖啡製成醬汁

最後擺上夏威夷果及菊芋脆片

用上拇指檸檬、海馬齒莧裝飾

Q彈鮮蝦沾著濃郁醬汁,超涮嘴

/tmp/phpLBK3fq  

 /tmp/phpWU6wC8

熱前菜

南瓜輕濃湯/油封鴨腿/鴨油

精選鴨肉、櫛瓜、南瓜一起炒過

淋上香濃南瓜湯與鴨油

再搭配油封鴨腿酥捲

每口嚐到南瓜甜味與濃郁奶香

 /tmp/phptcAxHl  

酥脆鹹香油封鴨腿酥捲,有夠棒!

 

/tmp/phpsX7YoR  

 

主餐前Sobert帶點酒精
以棒棒糖的方式呈現
貼心提醒不能退冰喔!

 

 

/tmp/phpM76eOt

主菜  經典和牛漢堡

主廚招牌菜是和牛漢堡

和牛漢堡肉多汁Q彈口感

塗抹煙燻鳳梨醬、鹹香epoisses

再加入大量芝麻葉生菜

堆疊多層次口感令人驚艷

/tmp/phpl4kjqp

主菜 伊比利燒肉燉飯

高雄最著名燒肉飯為發想

伊比利豬肉去醃潰後再用炭火炙燒

用奶油、雞高湯、水果玉米熬煮成燉飯

半熟蛋與燉飯拌勻好入味

搭配爽脆燒肉實在太美味!

/tmp/php9CMK4m  

/tmp/phpshN2m7  

主菜

澳洲和牛/墨西哥可可莫醬/木瓜

澳洲和牛炭烤至三分熟度

濃厚牛味帶點甘甜齒頰留香
一定要沾上墨西哥可可莫醬

搭配柴燒黑糖木瓜絲、夏威夷果

讓整體口感更加豐富美味!

/tmp/phpAWPqc3  

/tmp/phpd8Oq7b

主菜 紐西蘭小羔羊/豆瓣/嫩薑

運用南部麻油羊肉去料理小羔羊

居然把麻油、豆瓣醬熬煮醬汁

台式風味好吸引人

底部為煙燻香氣的豆苗菜

鮮嫩小羔羊結合麻油香味四溢

/tmp/phpBz318b

 

 

/tmp/php8F2gf9   

飯後甜點

HAIION 鳳梨罐頭
燕巢芭樂佐綠茶卡士達及紫蘇冰淇淋

/tmp/phpjAia07

燕巢芭樂佐綠茶卡士達及紫蘇冰淇淋

燕巢芭樂醃漬後,爽脆入味口感

堆疊紫蘇冰淇淋與綠茶卡士達

每口清涼爽口好吃!

/tmp/phpvZgbg4  

HAIION 鳳梨罐頭

在早期台灣社會以進出口鳳梨為經濟來源

這道甜點是向第一間鳳梨罐頭工廠致敬

牛奶青辣椒冰淇淋、醃漬鳳梨、夏威夷豆製成鳳梨冰砂

再擺上脆脆的鳳梨糖片,清爽消暑聖品

/tmp/phpN7Yi3g    

/tmp/phpjYnr8Q 

小茶點小巧可愛精緻

伯爵茶口味的蛋白糖!

 甜蜜滋味帶著茶香,不會膩口

 

/tmp/phpVAfN63

 

/tmp/phpkL4HAi   

HAIION

地址:高雄市鳳山區三多一路1號(衛武營3樓)
營業時間:星期二12:00-20:00全天供應輕食套餐


平日午餐12:00-14:30(最後點餐時間13:30)


假日午餐11:30-14:30(最後點餐時間13:30)


晚餐時段17:30-21:30(最後點餐時間)

公休日
星期一

電話:07-7193623 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 妡只會吃而已 的頭像
    妡只會吃而已

    妡只會吃而已

    妡只會吃而已 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()